ポム・ヴェール

 久しぶりにケーキを作りました。「ポム・ヴェール」、青りんごのケーキです。中には、ココ
ナッツピュレを使ったブランマンジェココを挿んであり、上には青りんごのムース。レモン汁を
使っていますので、甘酸っぱい仕上がりになっています。

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